vol.123 ハマる！食べるラー油(vegan)

　去年から食べるラー油にはまっています。昔、桃屋から売り出された時を覚えています。当時は新しいコンセプトだなと思いましたが、今は他社からも出ており日本では定番なんでしょうか？私は市販のものも食べたことがないので、自分で作ったものが初だったのですが、そこからすっかりトリコになってしまいました。

まず食べるラー油を作るきっかけになった動画です。（面白いし見るとハッピーになれるのでオススメチャンネルです。）

でもこれで作ったら辛すぎだったのと、ちょっと味が足りないのでさらに参考にした動画がこちらです。

大体の手順はつかめたでしょうか？
作り方と調味料もかなり適当ですが、私が作る工程を紹介します。
まずは材料です。

左から時計回りに　キヌア、コチュカル（韓国の唐辛子。辛さ控えめ）、ごま油、クラッシュドペッパー、フライドガーリック、マッシュルームシーズニング、しょう油、塩、コチュジャン
玉ねぎ、生姜、にんにく

我が家はこのためにごま油は缶で買っています。
調味料のコチュジャンはマストですね。Mushroom seasoningというのはヴィーガンで鶏ガラスープの素の代わりとして使っています。唐辛子はお好みでどんなものを使っても良いと思います。

まずは軽く洗ったキヌアを乾煎りします。そして別によけておきましょう。